Sabores de Infancia

A nuestras madres y abuelas que nos dieron el sabor al aceite de oliva

A todas las mujeres españolas que guisan con amor y tiempo,

A Judith, Lourdes, Maite, Mari, Merche, Yoli
con quienes llevo tantas horas de palique culinario
en la playa de San Vicente,

Y a Miguel de Palencia, cocinero sin par.

Me apetece reunir en estas páginas, aquellos sabores inolvidables que a veces surgen del fondo de nuestra infancia, aquellas pequeñeces inimitables que nos vinculan a nuestro pasado, en realidad, nuestras madalenas personales.

No os pido que descubráis el secreto de una tradición familiar, sino simplemente que nos contéis lo que tanto le gustaba al niño fuisteis. Porque, contrariamente a la Tita de Laura Esquivel, os estoy hablando más bien de nostalgia que de refinamiento. Lo que me interesa, es la cocina-recuerdo y quisiera que a través de ella rindiésemos homenaje a nuestros padres y nuestros pasados de emigrantes que ya no existen más que en nuestras memorias.

Entonces, si queréis participar, mandadme :

• Una receta en español y en francés, indicando de quién os viene. El estilo de redacción queda libre. Podéis "soltaros" y añadir comentarios y reflexiones personales,

• en la medida de lo posible, una ilustración (una foto, un dibujo...),

• vuestro nombre y vuestro lugar de residencia, y si lo deseáis, vuestra dirección electrónica o vuestras señas.

Espero que me mandéis algún recuerdo, quedando claro que no me dirijo exclusivamente a los ex-españoles y que sois todos bienvenidos.

MC Darne